Brennesselknödel

Zubereitung:

Knödelbrot mit gekochten, passierten Brennesseln, Mehl, Salz, Pfeffer, und Knoblauch gut mischen, die lauwarme Milch mit den aufgesprudelten Eiern dazugeben und alles gut vermischen. Semmelbrösel nach Bedarf beifügen. Die Masse ca. 15 - 20 Minuten ziehen lassen.Aus der Masse kleine Knödel formen in kochendes Salzwasser einlegen und ca 15 Minuten kochen lassen. Mit brauner Butter servieren und dazu Salat oder Milch reichen.

Empfehlung:

Es ist auch ratsam die Knödel als geröstete Brennesselknödel oder als Beilage zu Fleischgerichten zu servieren.