Qualità e controllo al mercato cittadino di Lienz

Oltre ai controlli dell’autorità di vigilanza sull’igiene degli alimenti, i venditori del mercato cittadino di Lienz si sono impegnati per contratto ad un particolare controllo della qualità. Oltre ai controlli delle autorità, una commissione, composta da quattro funzionari, controlla regolarmente la qualità dei prodotti proposti sulle bancarelle del mercato.

I venditori, che non superano questo severo esame di controllo della qualità, vengono espulsi dal mercato e devono restituire immediatamente la bancarella mobile senza che gli venga restituita la quota di affitto già versata in anticipo. Questo sistema garantisce uno standard di qualità elevato e costante.