Il nome della fattoria della famiglia Maier è “Brenner”. Da più di 20 anni la famiglia gestisce questa fattoria biologica situata a Görtschach a 700 m di altitudine. Le patate e i cereali biologici (grano saraceno) coltivati sono una vera rarità. La fattoria “Bacher” si trova a Virgen a circa 1.100 m di altitudine ed è famosa per la sua produzione di formaggi. Nella latteria, che rispetta i severi criteri delle leggi per la produzione di alimenti, il latte viene trasformato in squisitezze. Oltre che al mercato cittadino, i prodotti sono acquistabili anche in fattoria e presso le botteghe contadine di Matrei e Virgen.

Prodotti: diverse qualità di pane, che sono state premiate in un concorso per pane biologico. L’assortimento offre anche cereali, farina di segale, frumento, farro e mais, sciroppi di sambuco e melissa, gelatina di sambuco, marmellate, frutta secca, burro, patate, topinambur, formaggio, camemberg, brie, formaggio di capra, formaggio fresco, jogurt di latte di mucca e di capra, formaggio invecchiato.