La fattoria “Kuenzer” si trova a 1.250 m di altitudine nell’alta Val Pusteria. 130 pecore, 30 capre e centinaia di galline vivono presso la fattoria della famiglia Stocker, che si impegna a produrre in modo naturale con amore e passione. Le galline vivono libere in un recinto coperto. Il loro “menù di 8 portate” consisteper lo più di mais e crusca di frumento. La fattoria Kuenzhof si è guadagnata il marchio AMA-Gütesiegel. L’utilizzo di antiche ricette, l’attenzione alle fasi lunarie una lavorazione a regola d’arte rendono i prodotti una vera delicatezza.

Prodotti: uova fresche, insaccati, formaggi, pane, carne fresca di agnello, caprettoe manzo, miele, marmellate, crauti, olio di semi di zucca, estratti di arnica e iperico, condimento per minestre, sale alle erbe, latte di capra e yogurt, prodotti di lana come pelliccie, calzetti ecc., legna da ardere.