Käseknödel
Käseknödel
Zubereitung:
Zwiebel klein hacken, in Öl anschwitzen und zu den Semmelwürfel geben. Alles zu einer mittelfesten Masse zubereiten und daraus Knödel formen. Diese in heißem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend heraus nehmen, mit Käse bestreuen und mit Butter abschmelzen. Oder man kann die Knödel etwas flach drücken und in wenig Öl auf beiden Seiten goldgelb anbraten und über Dampf 20 Minuten garen. Danach in eine klare Suppe legen.
Zwiebel klein hacken, in Öl anschwitzen und zu den Semmelwürfel geben. Alles zu einer mittelfesten Masse zubereiten und daraus Knödel formen. Diese in heißem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend heraus nehmen, mit Käse bestreuen und mit Butter abschmelzen. Oder man kann die Knödel etwas flach drücken und in wenig Öl auf beiden Seiten goldgelb anbraten und über Dampf 20 Minuten garen. Danach in eine klare Suppe legen.
Einkaufsliste für 4 Personen
4 Semmel klein würfelig
3-4 Eier
3 gehäufte Esslöffel Mehl
200 g Bergkäse (Schnittkäse)
Salz
Petersilie und Schnittlauch
1 Zwiebel
2 Esslöffel Öl
3-4 Eier
3 gehäufte Esslöffel Mehl
200 g Bergkäse (Schnittkäse)
Salz
Petersilie und Schnittlauch
1 Zwiebel
2 Esslöffel Öl
Stadtmarktteilnehmer
Matreier Bauernladen
Der Schusterhof der Familie Schneeberger liegt auf ca. 1.000 m Seehöhe in Matrei. Die Familie Presslaber
bewirtschaftet den Lumasseggerhof sonnseitig auf ca. 1.200 m Seehöhe in Glanz oberhalb von Matrei. Rinder, Schweine, Hühner, Schafe und Ziegen beleben die Höfe. Die Produkte können außer am Stadtmarkt auch teilweise im Bauernladen in Matrei gekauft werden.
Fam. Harald Schneeberger
Virgenerstraße 20a
A-9971 Matrei i. O.
Tel.: +43/4875/6886
Fam. Josef Presslaber
Hinterburg 10
A-9971 Matrei
Tel.: +43/4875/6316
bewirtschaftet den Lumasseggerhof sonnseitig auf ca. 1.200 m Seehöhe in Glanz oberhalb von Matrei. Rinder, Schweine, Hühner, Schafe und Ziegen beleben die Höfe. Die Produkte können außer am Stadtmarkt auch teilweise im Bauernladen in Matrei gekauft werden.
Fam. Harald Schneeberger
Virgenerstraße 20a
A-9971 Matrei i. O.
Tel.: +43/4875/6886
Fam. Josef Presslaber
Hinterburg 10
A-9971 Matrei
Tel.: +43/4875/6316